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Fruit
Myrtille sauvage
Vaccinium myrtillus
Trois fois plus d'anthocyanes que la cultivée : neuroprotection, microcirculation, vision nocturne — congelée, elle conserve tout.
Petite baie bleu nuit d'Europe, cousine sauvage et bien plus concentrée que la myrtille américaine (blueberry). Anthocyanes au cœur violet — preuve visuelle de leur richesse en pigments actifs.
Pourquoi c'est intéressant
Bénéfices documentés
- Microcirculation rétinienne (vision nocturne, fatigue oculaire)
- Neuroprotection et soutien cognitif
- Effet veinotonique (jambes lourdes, capillaires)
- Effet hypoglycémiant léger documenté
Mode d'emploi
Recommandations d'usage
- Dose
- 100 à 150 g/jour (fraîches, surgelées ou décongelées).
- Moment
- Petit-déjeuner ou collation, idéalement crues.
- Forme
- Sauvages d'Europe (Pologne, Scandinavie), fraîches en saison ou surgelées.
- Conservation
- Surgelées : 12 mois sans perte d'anthocyanes. Fraîches : 3 jours au frais.
Ce que dit la science
Études et références
Bilberry anthocyanins and visual function
2015Molecules
Amélioration de l'adaptation à l'obscurité après 4 semaines.
Anthocyanins and cognitive performance
2017European Journal of Nutrition
Meilleurs scores de mémoire de travail chez l'enfant et l'adulte.
Sans dogme
Pièges à éviter
- Confusion fréquente avec la myrtille américaine : 3× moins d'anthocyanes.
- Confitures et sirops : sucre + chaleur dégradent les pigments actifs.
Mieux ensemble
Synergies
Vitamine COméga-3
Prudence
Contre-indications
- Anticoagulants (effet additif possible)